【日式創意搭法】馬鈴薯納豆沙拉，清爽好滋味

納豆怎麼吃？直接吃、拌飯吃、有想過可以放到沙拉裡一起吃嗎？麥可用他的愛與創意，秒變出這道日式風格的美味前菜！5月美好能量當前，可以多吃些根莖類接地。而且你知道馬鈴薯放涼還可以降低GI值比較不會發胖嗎～（恩..雖然我們用豆乳美乃滋把熱量補回來😂）

納豆富含維生素K2、鐵、維生素B2是一般蒸煮大豆的6倍以上。也含有蛋白酶、澱粉酶、脂酶及纖維素酶等各種酵素與益生菌，可幫助腸胃消化，也有護心顧鈣、提升免疫力的功能✨

最後的小黃瓜，富含維他命C、有助抑制血壓，也有抗氧化功能！小小一碗創意沙拉，滿滿營養，這道食譜送給你❤️

馬鈴薯小黃瓜納豆沙拉

Recipe by 蔬食夫婦 veganfuufuCourse: 馬鈴薯納豆沙拉Cuisine: 前菜Difficulty: 簡單

Servings

2

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

25

minutes

食材 Ingredients

• 馬鈴薯 ポテト potato

• 納豆 natto

• 小黃瓜 きゅうり cucumber

• 塩 Salt

• 黒胡椒 black pepper

• 墨西哥辣醬 tabasco

• 檸檬汁 レモンジュース lemon juice

• 豆乳美乃滋 マヨネーズ soy mayonnaise

• 橄欖油  オリーブオイル Olive Oil

• 醬油 soy sauce

• 蒜泥 にんにくおろし garlic paste

• 黑醋 Black vinegar

作法 Directions

• 水煮馬鈴薯，軟後沖水放涼。
• 將馬鈴薯切塊，加入鹽巴、黑胡椒、Tabasco辣椒醬、檸檬汁、豆乳美乃滋、橄欖油。
• 將納豆加入醬油調味，攪拌均勻後加入馬鈴薯中。
• 加入小黃瓜、蒜泥攪拌。
• 盛盤後加入義大利黑醋，完成❤️

看影片 Recipe Video⇩⇩⇩

Notes

• 比較長的時間是花在煮馬鈴薯上，可以做其他菜的同時先水煮。