假裝吃西餐～來盤超簡單豆腐牛排 Tofu Steak

有看過 「異世界食堂」嗎？第4話的精靈居然是素食者！他在專門供給異世界生物的貓屋西餐廳點了一道「沒有魚肉奶蛋的料理」，原本以爲會難住大廚，沒想到大廚端上一道超級美味的料理，就是「豆腐牛排✨」

原本心想這是麥可創意料理，應該找不到什麼資料，沒想到意外發現這有趣的日本動畫（害我好想去追哦哈哈哈 有人看過嗎？）也發現原來日本把各種煎豆腐都稱作豆腐牛排！長知識了！

材料超簡單，只要油豆腐、紅蘿蔔、蒜頭、洋蔥、大蔥。建議準備素食中濃醬，或者素黑胡椒醬，就可以囉！

Have you seen “Isekai Shokudō”(Restaurant to Another World)? Just found the elves in the animation also vegan!! The chef prepared the “tofu steak” to the elves! Very interesting!!

假裝吃西餐？來盤超簡單豆腐牛排 Tofu Steak

Recipe by 蔬食夫婦 veganfuufuCourse: 西餐創意料理Cuisine: 豆腐牛排Difficulty: 簡單

Servings

2

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

25

minutes

食材 Ingredients

• 油豆腐 厚揚げ fried bean curd 
  

• 紅蘿蔔 人参 carrots
  

• 蒜頭 ニンニク garlic
  

• 洋蔥 玉ねぎ onion
  

• 大蔥 ネギ leek

• 靈魂醬汁 Sauce

• 蒜泥 にんにくおろし garlic paste
  

• 有機砂糖 sugar
  

• 辣椒片 チリ chili
  

• 黑胡椒 black pepper
  

• 番茄醬 ケチャップ ketchup
  

• 中濃醬（素黑胡椒醬）vegan tonkatsu sauce 

作法 DIRECTION

• 準備油豆腐一整塊、紅蘿蔔切根狀、洋蔥切塊、大蔥切段、蒜頭4-5。將上方靈魂醬汁調味料混合攪拌均勻，詳細請看影片。
  
• 以橄欖油爆香蒜頭、加入整塊油豆腐，均勻受熱後加鹽巴，等待1-2分鐘至表面焦黃，也別忘了翻動蒜頭。
• 將油豆腐翻面，加入紅蘿蔔、再加入鹽巴和料理酒調味
  
• 裡外都煎透之後，把油豆腐盛盤，加入洋蔥跟紅蘿蔔一起翻炒
  
  
• 取出紅蘿蔔與大蔥放在豆腐牛排上，以及一部分洋蔥
  
• 再把靈魂醬汁倒入鍋裡和洋蔥一起炒，炒香後就淋在油豆腐上，豆腐牛排就完成囉♡

看影片 Recipe Video⇩⇩⇩

Notes

• 醬料可以做多一點，更美味！
• 因每個人口味不同，可依個人喜好加減調味料。