「暦」於2017年開幕，發想至小豆島知名作家「壺井榮」的作品：「厝」、「二十四の瞳」，菜單中有打星號的就是出自於小說中的料理，對於有看過作品的人們來說，相信會覺得格外親切！沒有看過的也不用擔心，因為料理本身就可以吃到小豆島濃濃的鄉土情，絕對還是可以心滿意足！
就在2022年4月，主廚預計推出全素鄉土料理套餐，也包含小說中的料理哦！這次我們體驗了預計價格4,300円的晚餐套餐，雖然是套餐中價格最便宜的，但已經覺得非常非常滿足、份量很足夠，食材種類也相當豐富，皆來自小豆島最新鮮的食材！是CP值很高的套餐，五星推薦！
晚餐菜單（預計價格4,300円，會依季節更換）
【前菜】阿母手作醃蘿蔔、茄子、芋茎煮、素麵南瓜泥、炸地瓜球
前菜幾乎出自小說，醃白蘿蔔與柳橙碰撞出清爽的口感、芥末使醃茄子添增更多層次，南瓜泥加上生素麵，吃得到酥脆的口感，相當特別！
【小鉢】無花果天婦羅、地瓜、胡麻芥末醬
酥脆的外皮一口咬下，爆漿的是新鮮的無花果籽，甜甜鹹鹹又清爽的驚喜，令人念念不忘！還有2種不同烹煮方式的地瓜，一個軟嫩一個酥脆，沾上店家特製胡麻醬，滿足❤️
落花生豆腐、温寄せ豆腐
上這道時，店家端出3種不同醬油給我們品味，就像品酒那般，細細品味3種醬油的不同之處。其中我們最愛的「鶴醬」，是來自小豆島的職人木桶釀造醬油，有興趣可以看我們參觀醬油工廠的文章！
個人覺得最厲害的要屬他們的自製醬汁了！（左下）蔬食者們都知道日本素麵醬多半含有柴魚，而店家以大豆和各種蔬菜熬製3天才製成的大豆醬汁，使醬汁具有香氣又有層次，完全不像其他店家只有醬油味般的單調，超級幸福！！
日本豆腐的美味無人不曉吧！超軟嫩豆腐古溜古溜，輕輕沾上醬油就很美味。落花生豆腐則是滿滿的花生味，吃得到顆粒，充滿味覺饗宴。
【蒸し物】赤芽芋炸豆皮
這道我超～～～愛！碗中滿滿不同的菇類、搭配小白蘿蔔、還有超級入味的炸豆皮。每一口都能品嘗到吸入蔬菜中，主廚用心烹煮的湯底！有淡淡的柚子香氣，使整道菜更升級！
【焼き物】地瓜及烤綠花椰菜
切開芋頭的同時，熱氣不斷冒上，咬下去那入口即化的口感，哦～實在太美味了！搭配綠花椰菜和蘿蔔泥，使整道菜更加清爽。
【主菜】海苔烤素鰻魚和香菇
傳說中的「素鰻魚」，據說是日本和尚發明的。在和尚齋戒時很想吃鰻魚飯，於是就誕生了精進料理版本的「鰻魚」。推出素鰻魚料理的餐廳不在少數，但這間做出來的口感和醬汁都特別接近真正的鰻魚（在場陪同的葷食者認證）尤其是精華醬汁，oishi！
小豆島 中山千牧田の新米、素麵
中山千牧田是位於小豆島的梯田，這次吃到他們的新米，剛煮出來還有米飯的光澤，很有嚼勁。單吃米飯也沒問題！手延小豆島素麵也很有Q勁，搭配豆乳味增湯底，熱呼呼吃下肚超溫暖！
【甜點】 黒蜜寒天、芋餅
最後的甜點黑蜜寒天，完全不會讓結尾太甜膩，而是剛剛好讓胃用甜品中和一下。還有芋餅，口感有點類似「芋圓」，再多一點年糕的口感。
オリーブティー 橄欖茶
享用餐點中間，店家會貼心奉上小豆島特產「橄欖茶」，在餐廳用餐的同時就把名產一起check掉啦～
店家資訊：暦(こよみ)
蔬食餐點需提前1周預約。
【隱藏法式蔬食套餐】Atelier de Com,ma 飯能 ⎮蔬食餐點計畫中
